August 22nd, 2018

klement

роясь в архивах 22.08.2011 - Ҡымыҙ...



  Давно хотел посмотреть тайны приготовления кумыса, живем-то в Башкирии и не раз испытывали его чудодейственные свойства в трудную минуту каждого мужика - после излишнего принятия на грудь, например...:)
И наконец, собрались – сопроводила нас прекрасная женщина – Расима Булатовна в один из районов Башкирии, в деревню ее детства...
  Как пишет Википедия - Кумы́с (от тюркского, башк. ҡымыҙ, каз. қымыз, кирг. кымыз, монг. айраг, тат. qımız, тур. kımız, узб. qimiz, якут. кымыс) — кисломолочный напиток из кобыльего молока, полученный в результате молочнокислого и спиртового брожения при помощи болгарской и ацидофильной молочнокислых палочек и дрожжей. (о кумысе в Вике).
  О чудодейственных свойствах этого напитка многие из вас слышали и читали – у того же Льва Николаевича, но вероятно немногие из вас его пробовали. Кумыс очень капризный продукт – возить его практически нельзя, портиться он быстро, а то, что продается у вас в магазинах – это даааалеко не кумыс, вернее кумыс, но второй свежести. Вот - даже пока мы с Мишей везли его сегодня домой, а это км 100 по асфальту, совсем он другой стал, чем за столом у Зифы.
А вкусный он на кумысной ферме необычайно, и здоровья в нем цельный вагон и маленькая тележка...
  Подробно о его свойствах можно почитать здесь, здесь и здесь, не буду засорять ленту…

  Так вот о поездке:
  Деревня Расимы Булатовны (название не пишу, чтобы не создавать проблем фермерам) находится в юго-западной части Башкирии, среди холмов и перелесков предуральской лесостепной зоны. Был там колхоз и довольно богатый, но сейчас все развалилось. Но, вот в отличие от других регионов люди там живут работящие, и наша добрая хозяйка с мужем занялась коневодством и изготовлением кумыса. С него и живут. Неплохо живут - дом у них справный, трое детей, полная чаша. Работать, конечно, приходиться крепко, но как без этого – без этого только ныть и рыдать остается. Кому как...
  Хозяина дома не было, и нас принимала прекрасная и добрая хозяйка – Зифа. Без всяких показала нам всю технологию, поделилась секретами производства, особых там секретов-то и нет, все давно в литературе прописано. Главное – добрые и трудолюбивые руки. Как слушаются её лошади - это надо видеть, сами выстраиваются в очередь на дойку...:) Легкая и добрая душа у Зифы - вот и получается у неё все внешне легко и просто...
  А кумыс у Зифы, действительно очень вкусный, она бережно сохраняет традиции его приготовления, полученные еще от матери. Как и во всяком настоящем продукте – это очень важно, приемы-то его вырабатывались тысячелетиями, и упрощать и химичить здесь, значит - заведомо идти на порчу...

  Мы с Мишкой получили огромное удовольствие – приобщаю и вас, смотрите, как всегда кликабельно:
А остальные фото на слайд-шоу сверху
klement

интересная программа...!

всегда мечтал о "ленивой" обработке фото, шоб тыкнул и все дела...:)
кажется мечта сбылась...!
"Photolemur – это новая программа для редактирования фотографий, которая по утверждению разработчиков, является первым в мире полностью автоматизированным решением для улучшения качества фотографий. Photolemur использует искусственный интеллект для автоматического повышения качества снимков с минимальным участием человека" (ссылка>>)
скачал бесплатную версию, попробовал на своем готовом jpg - однако понравилось, и цвет лучшее (мбыть чуть излишне ярковат) и детализация...


насчет яркости цветов,оказывается можно регулировать:

вечером протестирую RAW (а равы она поддерживает) и посмотрим...!
P.S. друзья-фотографы, а вы не пробовали...?
klement

уряяя...! :)


"5 ноября в Будапеште стартуют съемки долгожданного сериала "Ведьмак" от Netflix, созданные по одноименному произведению Анджея Сапковского. В роли сценариста выступит Лорен Шмидт Хисрич (сериалы "Сорвиголова", "Власть в ночном городе" и "Западное крыло"). Томаш Багиньски будет режиссером, сообщили инсайдеры издания Discussing Film.
Продюсером станет Эндрю Лоус, известный по фильмам "Ганмен" и "Джек Райан".
В первом сезоне будут 8 эпизодов. Эту информацию ранее подтвердила сама Шмидт.
В Omega Underground News уточнили, что на главную роль мутанта-охотница на чудовищ претендуют два актера: Зак МакГоуэен (капитан Чарльз Вейн в "Черных парусах") и Генри Кавилл (Супермэн в ряде последних фильмов).
Ожидается, что первую серию фэнтези-саги мы увидим уже в 2019-2020 году."
(Kp.ua)
P.S. но, чЁ-тА Геральд какой-то фиговатый...? он же моложе, красивше и седой...!
klement

интересная программа...! (в продолжении)

в продолжение поста "интересная программа...!">> о программе "Photolemur"
попробовал RAW:
1. RAW после мин обработки в конвекторе (естественно - он здесь JPG):

2 JPG моей стандартной обработки:
3 JPG обработанный Photolemur:


P.S. хммм, сложновато сказать - надо будет еще попробовать...