Category: напитки

klement

роясь в архивах 13.12.2016 - самогонщики, или винарня по-болгарски...:)


много раз уже писал, что в Болгарии нет пробленм с вином и алкоголем (ссылка>>), полная демократия и общедоступность по оч маленьким ценам, нет тут и идиотских запретительных законов, а между тем - за три года не видел ни одного пьяного...
культура вина здесь наидрейвнейшая - еще "из трудов Гомера, Геродота и других древних историков известно, что фракийцы были искусными воинами, превосходными фермерами, возводили превосходные крепости и башни, а мед и вино фракийцев стали поистине легендарными. Для фракийцев вино было в полном смысле слова напитком, питательной жидкостью для духа и тела. Их отношение к вину стало основой высокой винной культуры, сформировав особый качественный подход к виноделию и к приятию вина" (ссылка>>), видимо поэтому отношение к вину самое бережное (о сортах вина и истории можно много прочитать у меня по метке "вина Болгарии">>), и особую роль для болгар в этой культуре занимает ракия, варили которую болгары еще в XI веке (ссылка>>)...
в каждом болгарском селе обязательно есть общественная винарня, или казАн, как ее называют болгары, где варят виноградный, сливовый, абрикосовый и пр. самогон, который и называется ракИя, винарни эти имеют положенные сертификаты и допуски от государства и за небольшую плату обслуживают все село, давно хотел воочию увидеть как это таинство происходит, и вчера Тодор меня взял с собой в свою деревню - у него выдалось свободная суббота, и пришла пора самогоноварения (вообще-то поздновато, как он сказал - уже все сварили, просто раньше не было свободного времени), вот об этом процессе и мой репортаж (все фото при клике увеличиваются до 1200 в отдельном окне для вашего удобства):
деревня Тодора совсем небольшая - находится км в тридцати от Бряга, погода стояла чудная и мы махом туда добрались, село хорошо обустроенное, даже есть минеральные источники, как рассказал Тодор - когда-то здесь добывали уголь, бурили скважины и нашли воду, винарни на все село две - мы приехали в ближайшую:
Collapse )

P.S. голова утром не болела - хОрОший продукт...:)
klement

песнь вина...! :)


- когда я, пять лет назад, только приехал в Болгарию, то был буквально поражен обилием и разнообразием вина, в любом магазине глаза разбегаются от обилия марок, названий и объемов вина и ракии: вот, хотя бы в нашем, сейчас насчитал полсотни марок вин от 4 до 25 лев (2-13 EUR) за 0,75 литра, 12-17 лев (6-9 EUR) за 5,0 литров, добрых полсотни ракий виноградных, сливовых, абрикосовых от 6 лев до 30,0 лев (3-15 EUR) за 0,5-1,0 литр...

- только на автодороге в Бургас (а это 35 км от нас) стоят три частные винарни (винарска изба "Тохун">>, винарска изба DiVes Winery>>, винарска изба "Бойар">>) и один большой завод (в Поморие), там можно купить ракию за 3 лева (1,5 EUR) - 5,0 литров, и вина этих винарен, там же - вдоль автодороги сплошные виноградники...
"Европейское виноделие , как известно, зародилось во Фракии, на территории нынешней Болгарии, поэтому вполне логично, что Болгария чуть менее, чем целиком, состоит из винодельческих регионов. Крупных регионов до недавнего времени насчитывалось пять.
С 2005 года Болгария разделена на два основных региона Северный - Дунавска равнина и Южный - Тракийска низина."
(ссылка>>)
а, крупных и мелких производителей вин в Болгарии больше сотни...

- в каждом болгарском селе обязательно есть общественная винарня, или казАн, как ее называют болгары, где варят виноградный, сливовый, абрикосовый и пр. самогон, который и называется ракИя, винарни эти имеют положенные сертификаты и допуски от государства и за небольшую плату обслуживают все село, рассказ о таком "казане" у меня здесь>>...
- в больших супермаркетах продается молодое бочковое вино на разлив по 1,5 - 4 лева (0,8-2 EUR) за литр, в городе работают винные лавочки "Дионис", где так же продают бочковое за 3-6 (1,5-3 EUR) лев литр...
- и никаких подделок здесь нет в принципе - зачем...?

обалдев от такого разнообразия - решил пробовать все подряд, чтобы разобраться в этом изобилии, а не стоять тупо выбирая у полок, и за 5 лет маленько распробовал...:)
о сортах вина и истории можно много прочитать у меня по метке "вина Болгарии">>

Collapse )
klement

Бургас, "WINE FEST 2019"...

DSC06605-HDR2.jpg
побывали на традиционном ежегодном фестивале "WINE FEST" - самом значительном винодельческим событием для южного побережья Черного моря...
"Участники - лидеры болгарской винодельческой промышленности, импортеры, дистрибьюторы и производители из разных стран. На протяжении многих лет Wine Fest Burgas зарекомендовал себя как форум, который поощряет выбор качественных вин и устанавливает критерии для потребителей, чтобы искать и потреблять лучших болгарских и иностранных производителей в отрасли.
Престиж местного производства вина защищают некоторых из самых известных болгарских производителей: Винарска изба Тохун, Бутикова винарна Zelanos, Винарна Черноморско злато, Вила Юстина, Винарна Todoroff, Винарна Братанови, Домейн Мараш, Вила Ямбол, New Bloom Winery, Винарска изба Славянци, Винарска изба Едоардо Миролио, Винарна Свищов, Orbelia Winery, MIDALIDARE ESTATE,Angelus Estate, Four Friends, Винарска изба Рупел, Trastena, Kubera.bg, ZAARA ESTATE, Алвина, Видинска Гъмза, Quiche Wines Bulgaria и другие.Помимо болгарских вин можно продегустировать продукцию более 40 виноделен и более 400 вин со всего мира - Греции, Сербии, Аргентины, Италии, Испании, Франции, Австралии, Чили и других стран."
(web.facebook.com/pg/wine.fest.burgas)

P.S. чЁ-то в этом году не довелось попробовать, так чтобы "АХ", не знаю почему - может быть из-за плохого урожая прошлого года...
а на фото 5 - вино, изготовленное в честь "Игры престолов"...! :)
смотрите, кликабельно:
DSC06625.jpgDSC06636.jpgDSC06624.jpg
DSC06634.jpg
DSC06616.jpg
DSC06622.jpgDSC06612.jpgDSC06611.jpg
klement

MESSEMBRIA Red Wine...

обнаружил в Старом Несебре дегустационный зал "Винарна Месембрия" ("Winery Messembria"), утверждают, что производят свое вино, но на проверку - вино сделано на винарне "Брестовица" (brestovitsawinery.eu), что под Пловдивом...
а вино оч даже приличное, и видимо на миндале настояно...
на этикетке никаких внятных данных, странно...

MESSEMBRIA Red Wine
урожай ? г.
Сорт винограда: мавруд...?
Качественная категория: нет
Регион: Тракайская низина
Тип: красное сухое вино
алк: 12,0 % об.
Производитель: Старко Со ЕООД, Брестовица, сайт: brestovitsawinery.eu
Органолептика:
Цвет - вино с глубоким рубиново-красным цветом. Аромат - преобладает дуб и спелая шелковица. Вкус - гармоничное и богатое тело, выраженное вкусом спелых фруктов, специй и миндаля. Бархатистая отделка с прочным и захватывающим послевкусием
цена: 11,0 лев/375 мл

прекрасное вино с оригинальным, насыщенным вкусом - очень рекомендую...
8,5 баллов (из 10)

предыдущие отзывы по метке "Вина Болгарии">>
klement

МАВРУД РЕЗЕРВА...


МАВРУД РЕЗЕРВА
награды: Сребърен медал - London Experts in Wine Awards 2017
Сребърен медал - "Мундус вини 2016"
Златен медал - "Винария 2017"
Златен медал - "Винария 2016"
Златен медал - "Салон на виното 2016"
урожай 2012 г.
Сорт винограда: мавруд
Качественная категория: защищенное географическое наименование
Регион: Тракайская низина
Тип: красное сухое вино
алк: 14,5 % об.
Производитель: "Винзавод" АД Асеновград сайт: mavrud.com
Органолептика:
Цвет - вино с глубоким рубиново-красным цветом. Аромат - преобладает ежевика и спелая шелковица. Вкус - гармоничное и богатое тело, выраженное вкусом спелых фруктов, специй и ванили. Бархатистая отделка с прочным и захватывающим послевкусием
цена: 12,0 лев/750 мл

великолепное вино с оригинальным, насыщенным вкусом - очень рекомендую...
9,0 баллов (из 10)

предыдущие отзывы по метке "Вина Болгарии">>
klement

Terra Tangra ORGANIC Mavrud...


ORGANIC Mavrud
награды: Superbrands 2015/16
урожай 2013 г.
Сорт винограда: мавруд
Качественная категория: защищенное географическое наименование
Регион: Тракайская низина
Тип: красное сухое вино
алк: 14,0 % об.
Производитель: Винарска изба Тера Тангра сайт: terratangra.com
Органолептика:
интенсивный, рубиновый цвет, это вино обладает уникальным вкусом и сложным ароматом красных фруктов, трав, всего тела, богатой и элегантной отделкой
первое болгарское вино сделанное из органического винограда
цена: 8,40 лев/750 мл

великолепное вино с оригинальным, насыщенным вкусом - очень рекомендую...
8,5 баллов (из 10)

предыдущие отзывы по метке "Вина Болгарии">>
klement

Св. Димитър Розе МАВРУД...


Св.Димитър МАВРУД
урожай 2015 г.
Сорт винограда: мавруд
Качественная категория: региональное вино
Регион: Тракайская низина
Тип: розовое вино
алк: 13,0 % об.
Производитель: "Загрей" АД сайт: zagreus.org
Органолептика:
. Насыщенный розовый цвет с лучистыми оттенками. Хорошо развитые ароматы спелых ягод вищни и розы. Вкус хорошо структурирован, с мягкими танинами и впечатляющей длинной ароматическим послевкусием.
цена: 8,0 лев/750 мл

рядовое вино - на любителя...
6,5 баллов (из 10)

предыдущие отзывы по метке "Вина Болгарии">>
klement

Бренди Черноморско Злато...

решил попробовать поморийское "Черноморско злато", хвалят - сегодня взял...
"Black Sea Gold""
выдержка - 5 лет
Сорт винограда: - Юни Блан и Димят
Качественная категория: -
Регион: Поморие
Тип: бренди
алк: 40,0% об.
Производитель: “Черноморско злато” АД bsgold.bg>>
Органолептика:
Пятилетний бренди "Черное золото" имеет нотки ванили, приобретенные со старением винного дистиллята в течение пяти лет в дубовых бочках Странджа и придает бренди гармонию и мягкость.
цена: 9,15 лев/500 мл

оч недурно - мягкость и нотка резкости в сочетании с благородством вкуса - рекомендую
8,0 баллов (из 10)
предыдущие отзывы по метке "Вина Болгарии">>
klement

MENADA MAVRUD...


MENADA MAVRUD
урожай 2015 г.
Сорт винограда: мавруд
Качественная категория: вино с защитным географическим указанием
Регион: Тракайская низина
Тип: красное сухое вино
алк: 12,5 % об.
Производитель: Домейн Менада сайт: domainmenada
Органолептика:
. Насыщенный рубиново-красный цвет до гранатового. Хорошо развитый букет, характерный для данного сорта, с нюанс дуба, полный, гармоничный букет.
цена: 7,0 лев/750 мл

хорошее вино с насыщеным вкусом - рекомендую...
8,0 баллов (из 10)

предыдущие отзывы по метке "Вина Болгарии">>
klement

"Кагор Благовест"

сколько живу, все хотел знаменитый "Кагор" попробовать, сегодня наконец-то взял...
"Кагор Благовест"
урожай 2014 г.
Сорт винограда: -
Качественная категория: Регионално вино
Регион: Тракийская долина
Тип: ликерное красное вино
алк: 16,0% об.
Производитель: “Черноморско злато” АД bsgold.bg>>
Органолептика:
Плотный рубиновый цвет, благородный аромат, с нотками спелой малины и ежевики.Вкус мягкий, сладкий и длинный.
цена: 4,30 лев/500 мл

дамское сладкое вино - рекомендую
6,5 баллов (из 10)
предыдущие отзывы по метке "Вина Болгарии">>