Category: напитки

Category was added automatically. Read all entries about "напитки".

klement

роясь в архивах 25.05.2017 - золотые вина Балчика...


каждый раз, когда мы приезжаем в Балчик, мы обязательно идем на свидание с Королевским Винным Домом ("Queen Wine House">>) и создателем его великолепных винных букетов - Аней (я уже писал о ней здесь>>)...
и в этот раз мы заглянули к Ане, она по-прежнему воплощает там свою "самую большую мечту - создать специальное вино для этого небольшого дома во дворце королевы, которое будет нести дух ушедшей эпохи и заставлять людей мечтать"...
нас угостили совсем новой серией сухих вин и уже зарекомендовавшими себя марками аперитивов, и в очередной раз говорю - сколько я не пробовал вин - вина изготовленные Анечкой самые вкусные...!!
пожелаем же ей успехов и счастья...!
klement

Виноделие — не литература. Прогресс в нем возможен. Этот тост — за прогресс...!


  "Боюсь, расхожая фраза, что нёбо Сафо и Софокла наслаждалось тем же вином, что и наше, далека от истины. Истин столько же, сколько вин. А вин столько же, сколько виноградников. Поставим проблему: возможен ли прогресс в виноделии?
  Одна из любимых греками игр называлась "коттаб" (от одноимённого металлического сосуда). Для нас, людей ХХI века, очевидно, что резина и кожа (мячи), бумага (игральные карты), пластмасса, кость, дерево (шахматы) имеют прямое осязательное отношение к играм. Для античного мира вино было основой быта и досуга. Понятие "вино играет" имело буквальный смысл." читать полностью>> (svobodaradio Игорь Померанцев "Возможен ли прогресс в виноделии?")
klement

MELSA...


MELSA.jpgMELSA
урожай ? г.
Сорт винограда: ?
Качественная категория: региональное вино
Регион: Тракайская низина
Тип: красное ароматическое вино
алк: 12,03 % об.
Производитель: Winery “Messembria”, сайт: messembria
Органолептика:
Цвет - вино с глубоким рубино-кофейным цветом. Аромат - преобладает миндаль и мед. Вкус - гармоничное и богатое тело, выраженное вкусом миндаля, специй и меда. Бархатистая отделка с прочным и захватывающим послевкусием
цена: 20,0 лев/375 мл

прекрасное вино с оригинальным, насыщенным вкусом - очень рекомендую...
9,0 баллов (из 10)

предыдущие отзывы по метке "Вина Болгарии">>
klement

Винные регионы Болгарии...


в дополнение к моим оценкам вин>>, по клику 2500 пикс...

"Европейское виноделие , как известно, зародилось во Фракии, на территории нынешней Болгарии, поэтому вполне логично, что Болгария чуть менее, чем целиком, состоит из винодельческих регионов. Крупных регионов до недавнего времени насчитывалось пять ( они указаны на карте) .
С 2005 года Болгария разделена на два основных региона Северный - Дунавска равнина и Южный - Тракийска низина.
Северный район включает 17 районов и микрорайонов :Видин, Плевен, Ловеч, Русе, Лясковец, Черноморски, Търговище, Ново село, Лозица, Върбица, Свищов,Сухиндол, Павликени, Нови пазар, Велики Преслав, Хан Крум, Евксиноград.
Южный район включает 27районов и микрорайонов : Карнобат, Пловдив, Септември, Ямбол, Стара Загора, Сливен, Шивачево, Нова Загора Хасково, Ивайловград, Любимец, Сандански, Южно Черноморие и Долината на Струма ( район со средиземноморским климатом), Поморие, Асеновград, Карлово, Хисаря, Перущица, Брестник,Оряховица, Стамболово, Сакар, Мелник, Хърсово, Сунгуларе, Славянци.
Однако, в соответствии с новым законом о Вине и спиртных напитках от 2012 года, сейчас идёт перерегистрация производителей и возможно, что будут выделены еще микрорайоны." читать полностью>> (http://bgwine.blogspot.com)
klement

Как виноделу из Варны удалось воскресить вино фракийцев...

БНР
Фракийцы любили пить густое вино с ясно выраженным фруктовым ароматом и долгим послевкусием с ноткой… пчелиного воска. В одной винодельне близ Варны предлагается совершить своеобразное путешествие во времени, благодаря восстановленному сорту винограда времен … «Илиады» Гомера.

И это не рекламный трюк, а результат ряда археологических и химических исследований и экспериментов, которые продолжались больше 14 лет. Винодел Атанас Карагеоргиев уже запатентовал свою разработку и недавно запустил экспериментально на рынок первые бутылки вина, за которым 3 000 лет истории.

Все началось как будто в шутку. Во время прогулки среди руин древнего фракийского святилища Татул в горах Родопы, Карагеоргиев, вместе со своим другом Павлом Петковым (бывшим директором Кырджалийского исторического музея) наткнулись на странное небольшое растение с красными виноградными гроздьями. Друзья решили отправить его в Агробиоинститут в Софии для проведения ДНК-пробы. Результаты были поразительными и недвусмысленно подтвердили предположение, что этот сорт имеет очень древнее происхождение и типичен для условий на болгарских землях 3000 лет тому назад.:
читать полностью>> (БНР)
klement

роясь в архивах 13.12.2016 - самогонщики, или винарня по-болгарски...:)


много раз уже писал, что в Болгарии нет пробленм с вином и алкоголем (ссылка>>), полная демократия и общедоступность по оч маленьким ценам, нет тут и идиотских запретительных законов, а между тем - за три года не видел ни одного пьяного...
культура вина здесь наидрейвнейшая - еще "из трудов Гомера, Геродота и других древних историков известно, что фракийцы были искусными воинами, превосходными фермерами, возводили превосходные крепости и башни, а мед и вино фракийцев стали поистине легендарными. Для фракийцев вино было в полном смысле слова напитком, питательной жидкостью для духа и тела. Их отношение к вину стало основой высокой винной культуры, сформировав особый качественный подход к виноделию и к приятию вина" (ссылка>>), видимо поэтому отношение к вину самое бережное (о сортах вина и истории можно много прочитать у меня по метке "вина Болгарии">>), и особую роль для болгар в этой культуре занимает ракия, варили которую болгары еще в XI веке (ссылка>>)...
в каждом болгарском селе обязательно есть общественная винарня, или казАн, как ее называют болгары, где варят виноградный, сливовый, абрикосовый и пр. самогон, который и называется ракИя, винарни эти имеют положенные сертификаты и допуски от государства и за небольшую плату обслуживают все село, давно хотел воочию увидеть как это таинство происходит, и вчера Тодор меня взял с собой в свою деревню - у него выдалось свободная суббота, и пришла пора самогоноварения (вообще-то поздновато, как он сказал - уже все сварили, просто раньше не было свободного времени), вот об этом процессе и мой репортаж (все фото при клике увеличиваются до 1200 в отдельном окне для вашего удобства):
деревня Тодора совсем небольшая - находится км в тридцати от Бряга, погода стояла чудная и мы махом туда добрались, село хорошо обустроенное, даже есть минеральные источники, как рассказал Тодор - когда-то здесь добывали уголь, бурили скважины и нашли воду, винарни на все село две - мы приехали в ближайшую:
Collapse )

P.S. голова утром не болела - хОрОший продукт...:)
klement

песнь вина...! :)


- когда я, пять лет назад, только приехал в Болгарию, то был буквально поражен обилием и разнообразием вина, в любом магазине глаза разбегаются от обилия марок, названий и объемов вина и ракии: вот, хотя бы в нашем, сейчас насчитал полсотни марок вин от 4 до 25 лев (2-13 EUR) за 0,75 литра, 12-17 лев (6-9 EUR) за 5,0 литров, добрых полсотни ракий виноградных, сливовых, абрикосовых от 6 лев до 30,0 лев (3-15 EUR) за 0,5-1,0 литр...

- только на автодороге в Бургас (а это 35 км от нас) стоят три частные винарни (винарска изба "Тохун">>, винарска изба DiVes Winery>>, винарска изба "Бойар">>) и один большой завод (в Поморие), там можно купить ракию за 3 лева (1,5 EUR) - 5,0 литров, и вина этих винарен, там же - вдоль автодороги сплошные виноградники...
"Европейское виноделие , как известно, зародилось во Фракии, на территории нынешней Болгарии, поэтому вполне логично, что Болгария чуть менее, чем целиком, состоит из винодельческих регионов. Крупных регионов до недавнего времени насчитывалось пять.
С 2005 года Болгария разделена на два основных региона Северный - Дунавска равнина и Южный - Тракийска низина."
(ссылка>>)
а, крупных и мелких производителей вин в Болгарии больше сотни...

- в каждом болгарском селе обязательно есть общественная винарня, или казАн, как ее называют болгары, где варят виноградный, сливовый, абрикосовый и пр. самогон, который и называется ракИя, винарни эти имеют положенные сертификаты и допуски от государства и за небольшую плату обслуживают все село, рассказ о таком "казане" у меня здесь>>...
- в больших супермаркетах продается молодое бочковое вино на разлив по 1,5 - 4 лева (0,8-2 EUR) за литр, в городе работают винные лавочки "Дионис", где так же продают бочковое за 3-6 (1,5-3 EUR) лев литр...
- и никаких подделок здесь нет в принципе - зачем...?

обалдев от такого разнообразия - решил пробовать все подряд, чтобы разобраться в этом изобилии, а не стоять тупо выбирая у полок, и за 5 лет маленько распробовал...:)
о сортах вина и истории можно много прочитать у меня по метке "вина Болгарии">>

Collapse )
klement

роясь в архивах 28.07.2019 - Бургас, "WINE FEST 2019"...

DSC06605-HDR2.jpg
побывали на традиционном ежегодном фестивале "WINE FEST" - самом значительном винодельческим событием для южного побережья Черного моря...
"Участники - лидеры болгарской винодельческой промышленности, импортеры, дистрибьюторы и производители из разных стран. На протяжении многих лет Wine Fest Burgas зарекомендовал себя как форум, который поощряет выбор качественных вин и устанавливает критерии для потребителей, чтобы искать и потреблять лучших болгарских и иностранных производителей в отрасли.
Престиж местного производства вина защищают некоторых из самых известных болгарских производителей: Винарска изба Тохун, Бутикова винарна Zelanos, Винарна Черноморско злато, Вила Юстина, Винарна Todoroff, Винарна Братанови, Домейн Мараш, Вила Ямбол, New Bloom Winery, Винарска изба Славянци, Винарска изба Едоардо Миролио, Винарна Свищов, Orbelia Winery, MIDALIDARE ESTATE,Angelus Estate, Four Friends, Винарска изба Рупел, Trastena, Kubera.bg, ZAARA ESTATE, Алвина, Видинска Гъмза, Quiche Wines Bulgaria и другие.Помимо болгарских вин можно продегустировать продукцию более 40 виноделен и более 400 вин со всего мира - Греции, Сербии, Аргентины, Италии, Испании, Франции, Австралии, Чили и других стран."
(web.facebook.com/pg/wine.fest.burgas)

P.S. чЁ-то в этом году не довелось попробовать, так чтобы "АХ", не знаю почему - может быть из-за плохого урожая прошлого года...
а на фото 5 - вино, изготовленное в честь "Игры престолов"...! :)
смотрите, кликабельно:
DSC06625.jpgDSC06636.jpgDSC06624.jpg
DSC06634.jpg
DSC06616.jpg
DSC06622.jpgDSC06612.jpgDSC06611.jpg

P.S. а в этом году, увы - не съездил, пропустил...