Category: напитки

Category was added automatically. Read all entries about "напитки".

klement

песнь вина...! :)


- когда я, пять лет назад, только приехал в Болгарию, то был буквально поражен обилием и разнообразием вина, в любом магазине глаза разбегаются от обилия марок, названий и объемов вина и ракии: вот, хотя бы в нашем, сейчас насчитал полсотни марок вин от 4 до 25 лев (2-13 EUR) за 0,75 литра, 12-17 лев (6-9 EUR) за 5,0 литров, добрых полсотни ракий виноградных, сливовых, абрикосовых от 6 лев до 30,0 лев (3-15 EUR) за 0,5-1,0 литр...

- только на автодороге в Бургас (а это 35 км от нас) стоят три частные винарни (винарска изба "Тохун">>, винарска изба DiVes Winery>>, винарска изба "Бойар">>) и один большой завод (в Поморие), там можно купить ракию за 3 лева (1,5 EUR) - 5,0 литров, и вина этих винарен, там же - вдоль автодороги сплошные виноградники...
"Европейское виноделие , как известно, зародилось во Фракии, на территории нынешней Болгарии, поэтому вполне логично, что Болгария чуть менее, чем целиком, состоит из винодельческих регионов. Крупных регионов до недавнего времени насчитывалось пять.
С 2005 года Болгария разделена на два основных региона Северный - Дунавска равнина и Южный - Тракийска низина."
(ссылка>>)
а, крупных и мелких производителей вин в Болгарии больше сотни...

- в каждом болгарском селе обязательно есть общественная винарня, или казАн, как ее называют болгары, где варят виноградный, сливовый, абрикосовый и пр. самогон, который и называется ракИя, винарни эти имеют положенные сертификаты и допуски от государства и за небольшую плату обслуживают все село, рассказ о таком "казане" у меня здесь>>...
- в больших супермаркетах продается молодое бочковое вино на разлив по 1,5 - 4 лева (0,8-2 EUR) за литр, в городе работают винные лавочки "Дионис", где так же продают бочковое за 3-6 (1,5-3 EUR) лев литр...
- и никаких подделок здесь нет в принципе - зачем...?

обалдев от такого разнообразия - решил пробовать все подряд, чтобы разобраться в этом изобилии, а не стоять тупо выбирая у полок, и за 5 лет маленько распробовал...:)
о сортах вина и истории можно много прочитать у меня по метке "вина Болгарии">>

Collapse )
klement

роясь в архивах 10.08.2014 - вина Балчика...


нет, все-таки сладкие вина (вернее - аперитивы) из Балчика от Королевского Винного Дома ("Queen Wine House">>), о которых я писал недавно в "винах Болгарии" (кликабельно):
самые лучшие, попробовали мы "Снежное вино" от других производителей - сооовсем не то...
а создает эти великолепные винные букеты Аня Колева, вот она на фото - нам повезло в этот раз и мы с ней познакомились:
как пишет Аня: "К счастью, мы, люди, не прекращайте мечтать.
Моя самая большая мечта была, чтобы сделать специальное вино для этой небольшой дом во дворце королевы, несущего дух ушедшей эпохи, заставляет людей мечтать." (ссылка>>)...
и это ей удалось...!
klement

роясь в архивах 25.05.2017 - золотые вина Балчика...


каждый раз, когда мы приезжаем в Балчик, мы обязательно идем на свидание с Королевским Винным Домом ("Queen Wine House">>) и создателем его великолепных винных букетов - Аней (я уже писал о ней здесь>>)...
и в этот раз мы заглянули к Ане, она по-прежнему воплощает там свою "самую большую мечту - создать специальное вино для этого небольшого дома во дворце королевы, которое будет нести дух ушедшей эпохи и заставлять людей мечтать"...
нас угостили совсем новой серией сухих вин и уже зарекомендовавшими себя марками аперитивов, и в очередной раз говорю - сколько я не пробовал вин - вина изготовленные Анечкой самые вкусные...!!
пожелаем же ей успехов и счастья...!
klement

Виноделие — не литература. Прогресс в нем возможен. Этот тост — за прогресс...!


  "Боюсь, расхожая фраза, что нёбо Сафо и Софокла наслаждалось тем же вином, что и наше, далека от истины. Истин столько же, сколько вин. А вин столько же, сколько виноградников. Поставим проблему: возможен ли прогресс в виноделии?
  Одна из любимых греками игр называлась "коттаб" (от одноимённого металлического сосуда). Для нас, людей ХХI века, очевидно, что резина и кожа (мячи), бумага (игральные карты), пластмасса, кость, дерево (шахматы) имеют прямое осязательное отношение к играм. Для античного мира вино было основой быта и досуга. Понятие "вино играет" имело буквальный смысл." читать полностью>> (svobodaradio Игорь Померанцев "Возможен ли прогресс в виноделии?")
klement

MELSA...


MELSA.jpgMELSA
урожай ? г.
Сорт винограда: ?
Качественная категория: региональное вино
Регион: Тракайская низина
Тип: красное ароматическое вино
алк: 12,03 % об.
Производитель: Winery “Messembria”, сайт: messembria
Органолептика:
Цвет - вино с глубоким рубино-кофейным цветом. Аромат - преобладает миндаль и мед. Вкус - гармоничное и богатое тело, выраженное вкусом миндаля, специй и меда. Бархатистая отделка с прочным и захватывающим послевкусием
цена: 20,0 лев/375 мл

прекрасное вино с оригинальным, насыщенным вкусом - очень рекомендую...
9,0 баллов (из 10)

предыдущие отзывы по метке "Вина Болгарии">>
klement

Винные регионы Болгарии...


в дополнение к моим оценкам вин>>, по клику 2500 пикс...

"Европейское виноделие , как известно, зародилось во Фракии, на территории нынешней Болгарии, поэтому вполне логично, что Болгария чуть менее, чем целиком, состоит из винодельческих регионов. Крупных регионов до недавнего времени насчитывалось пять ( они указаны на карте) .
С 2005 года Болгария разделена на два основных региона Северный - Дунавска равнина и Южный - Тракийска низина.
Северный район включает 17 районов и микрорайонов :Видин, Плевен, Ловеч, Русе, Лясковец, Черноморски, Търговище, Ново село, Лозица, Върбица, Свищов,Сухиндол, Павликени, Нови пазар, Велики Преслав, Хан Крум, Евксиноград.
Южный район включает 27районов и микрорайонов : Карнобат, Пловдив, Септември, Ямбол, Стара Загора, Сливен, Шивачево, Нова Загора Хасково, Ивайловград, Любимец, Сандански, Южно Черноморие и Долината на Струма ( район со средиземноморским климатом), Поморие, Асеновград, Карлово, Хисаря, Перущица, Брестник,Оряховица, Стамболово, Сакар, Мелник, Хърсово, Сунгуларе, Славянци.
Однако, в соответствии с новым законом о Вине и спиртных напитках от 2012 года, сейчас идёт перерегистрация производителей и возможно, что будут выделены еще микрорайоны." читать полностью>> (http://bgwine.blogspot.com)
klement

Как виноделу из Варны удалось воскресить вино фракийцев...

БНР
Фракийцы любили пить густое вино с ясно выраженным фруктовым ароматом и долгим послевкусием с ноткой… пчелиного воска. В одной винодельне близ Варны предлагается совершить своеобразное путешествие во времени, благодаря восстановленному сорту винограда времен … «Илиады» Гомера.

И это не рекламный трюк, а результат ряда археологических и химических исследований и экспериментов, которые продолжались больше 14 лет. Винодел Атанас Карагеоргиев уже запатентовал свою разработку и недавно запустил экспериментально на рынок первые бутылки вина, за которым 3 000 лет истории.

Все началось как будто в шутку. Во время прогулки среди руин древнего фракийского святилища Татул в горах Родопы, Карагеоргиев, вместе со своим другом Павлом Петковым (бывшим директором Кырджалийского исторического музея) наткнулись на странное небольшое растение с красными виноградными гроздьями. Друзья решили отправить его в Агробиоинститут в Софии для проведения ДНК-пробы. Результаты были поразительными и недвусмысленно подтвердили предположение, что этот сорт имеет очень древнее происхождение и типичен для условий на болгарских землях 3000 лет тому назад.:
читать полностью>> (БНР)
klement

роясь в архивах 13.12.2016 - самогонщики, или винарня по-болгарски...:)


много раз уже писал, что в Болгарии нет пробленм с вином и алкоголем (ссылка>>), полная демократия и общедоступность по оч маленьким ценам, нет тут и идиотских запретительных законов, а между тем - за три года не видел ни одного пьяного...
культура вина здесь наидрейвнейшая - еще "из трудов Гомера, Геродота и других древних историков известно, что фракийцы были искусными воинами, превосходными фермерами, возводили превосходные крепости и башни, а мед и вино фракийцев стали поистине легендарными. Для фракийцев вино было в полном смысле слова напитком, питательной жидкостью для духа и тела. Их отношение к вину стало основой высокой винной культуры, сформировав особый качественный подход к виноделию и к приятию вина" (ссылка>>), видимо поэтому отношение к вину самое бережное (о сортах вина и истории можно много прочитать у меня по метке "вина Болгарии">>), и особую роль для болгар в этой культуре занимает ракия, варили которую болгары еще в XI веке (ссылка>>)...
в каждом болгарском селе обязательно есть общественная винарня, или казАн, как ее называют болгары, где варят виноградный, сливовый, абрикосовый и пр. самогон, который и называется ракИя, винарни эти имеют положенные сертификаты и допуски от государства и за небольшую плату обслуживают все село, давно хотел воочию увидеть как это таинство происходит, и вчера Тодор меня взял с собой в свою деревню - у него выдалось свободная суббота, и пришла пора самогоноварения (вообще-то поздновато, как он сказал - уже все сварили, просто раньше не было свободного времени), вот об этом процессе и мой репортаж (все фото при клике увеличиваются до 1200 в отдельном окне для вашего удобства):
деревня Тодора совсем небольшая - находится км в тридцати от Бряга, погода стояла чудная и мы махом туда добрались, село хорошо обустроенное, даже есть минеральные источники, как рассказал Тодор - когда-то здесь добывали уголь, бурили скважины и нашли воду, винарни на все село две - мы приехали в ближайшую:
Collapse )

P.S. голова утром не болела - хОрОший продукт...:)